离石区职工（农民工）厨师培训班圆满结业

　　晨报讯近日，由离石区总工会举办的为期10天的职工（农民工）免费厨师培训圆满结业，40余名学员以优异的成绩，完成了所学专业课程，全部领到了总工会颁发的结业证书。
　　　　培训班上，专业厨师为学员讲解中式烹饪、切配技术、菜肴制作工艺基础、冷、热菜烹制方法等知识。专业厨师讲的认真，学员听得仔细，洗菜、改刀、下锅、调味、装盘，一会功夫，一盘精致的菜品就呈现在学员面前，学员也积极参与，在厨师的指导下，来到灶台进行实践操作。此次培训聘请专业教师，采取理论教学与实际操作相结合的方式进行。理论部分主要包括食材的辨别选购、配菜、膳食等方面进行详细讲解，实际操作部分包括刀功和家常菜的烹饪技巧。在培训过程中，学员们都非常认真地做好笔记，部分学员还录制了视频，学习气氛非常浓烈。“厨师技能培训，不仅教会我做出美味的饭菜，更重要的是增加了一条就业渠道，拓宽了自己的人生道路，这次培训很有意义，希望以后能多开展类似的培训。”接受厨师培训的学员说。
　　　　此次培训旨在通过创新农民工和下岗职工厨师技能培训模式，增强培训人员的劳动本领，提高竞争能力，全方位提升自身素质，为我区经济社会持续健康发展提供智力支持和人才保障。此外，离石区总工会也将根据困难职工和下岗职工的要求，不定期举办培训班，丰富培训内容，更好为困难职工和下岗职工服务。 王夏夏