公众常常将非法添加物误认为食品添加剂

　　晨报讯 （记者 乔静涛）3月26日，省食品科学技术学会、省食品工业协会联合发布《食品安全公众风险认知调查报告》，对提升公众食品安全风险认知水平提出相应建议。
　　　　在报告知识调查方面，公众对食品添加剂和非法添加物的区分能力不足，常常将非法添加物误认为是食品添加剂。在问卷中列出的包含食品添加剂与非法添加物在内的10种物质中，我省完全正确辨识的受访者仅占0.95%，而全国的辨识正确率为2.29%。此外，受访者对色素、甜味剂、防腐剂等食品添加剂的辨识正确率均较高，达65%；而对瘦肉精、三聚氰胺、吊白块、苏丹红和塑化剂等非法添加物的辨识正确率只有15%。
　　　　针对调查情况，报告提出建议：第一，加强对特定人群尤其是农村地区人口、低收入人群以及低学历人群的科普宣传力度；第二，精准定位科普对象，尤其是未成年人与食品从业人员等高危风险人群；第三，创新多维科普渠道，加强官方消息及时准确的发布、充分利用报纸电视广播等传统阵地以及“互联网+”等新兴媒体的力量。