食用油健康大揭秘，你知道几个？

　　平时生活中我们都会注意，瓜果蔬菜一定要精挑细选，品种要多样齐全，肉类等保证绝对新鲜，然而说到这里，您是否有留意过我们炒菜离不开的食用油呢？不同于瓜果蔬菜，能够一眼看出好坏，但是吃什么样的食用油却对我们的身体健康有很大影响，那么，您家的食用油选对了吗？
　　　　揭秘一：食用油不只是调味，选对食用油健康大不同
　　　　这是因为食用油并非只是调味增色这么简单，它提供了人体所需的脂肪酸，油中含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的适宜摄入量。调和油脂肪酸组成的平衡性要好于单一植物油，建议选取有助于脂肪酸均衡的调和油产品。
　　　　揭秘二：调和油的关键不是调和品类，而是脂肪酸
　　　　吃油就是吃脂肪酸，而不同食用油中，脂肪酸的构成不同，各具营养特点。如动物油中饱和脂肪酸多；橄榄油、茶籽油中单不饱和脂肪酸含量较高；大豆油、玉米油、葵花籽油中多不饱和脂肪酸含量较高，其中亚油酸特别丰富；亚麻籽油、紫苏籽油中则α-亚麻酸含量较高。推荐选择食用调和油，兼具多类单一油的营养特点。
　　　　选购过程中，不妨多关注一下品牌的资质以及有无专利认证这些硬性标准，有助于大家挑选适合健康的调和油。
　　　　3月11日，南宫广场活动现场，您将要了解到更多食用油选购知识，有更多精彩优惠等着您！（李文）