日期:[2018年02月14日]
-- 生活晨报 --
版次:[A12]
过年送健康，跟营养专家学送礼
这些礼品最受青睐
在营养专家看来，以下几种食品老少皆宜，可以作为送礼时的首选。
坚果礼盒：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，坚果味道浓香，人人喜食，营养丰富又便于储藏，并且坚果中富含维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质，这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。从这个角度来说，坚果也非常适合用来春节送礼。尽量不要选择烤制、炒制或炸制的坚果，购买时要注意查看营养标签，首选钠含量低的产品。
高档油脂：目前多数家庭吃的还是大豆油、花生油等常见油。过年礼品不妨选择一些高档油脂，比如亚麻籽油、山茶油、紫苏籽油、核桃油等富含欧米伽-3脂肪酸的油。这类油有助大脑健康和预防心脑血管疾病。还可以选择橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的油，对控制血脂有益。
需要提醒受礼人的是，亚麻籽油、山茶油、紫苏籽油、核桃油、初榨橄榄油等油脂的耐热性较差，适合用来凉拌菜；茶籽油、精炼橄榄油的耐热性较好，可以用来炒菜，但温度不要过高。
有机杂粮：济南大学食品科学与营养系教授綦翠华指出，春节人们往往吃“大鱼大肉”，很少会吃粗粮，尤其对于以精米白面为主食的城市人来说，过年送上一盒有机杂粮是非常好的选择，既时尚又健康。
购买时要注意粗粮食材的保质期，以真空包装最为理想，不易氧化变质。
稀奇果蔬：北京军区总医院高级营养配餐师于仁文说，天然的、没有经过过多加工的优质蔬果类是他的首选礼物。
今年，于仁文就准备了黑蒜和天贝作为礼品。这两种食物都属于发酵食品，不仅富含B族维生素、高蛋白，还具有多种生物活性物质，营养保健又新奇，送给亲友很不错。
优质肉制品：范志红表示，受礼人平日吃不到的东西，则可以考虑作为礼物。比如上好的鳕鱼、三文鱼，有机认证的肉，绿色认证的散养鸡蛋，新鲜的对虾、扇贝等。过年时家家的冰箱都空间拥挤，这类产品要记得趁早送到。
这些礼品要“看人下菜”
以下这些礼品比较“挑人”，需要根据受礼人的具体情况选择。
五谷粉糊：现在市面上的粉糊类食品主要有两大类，一是已经加工包装好的产品，二是超市里现磨的。一般来说，后者不添加蔗糖、麦芽糊精等低营养配料，营养价值相对更高，缺点在于不适合长期保存，容易氧化变质。
酒类：送酒是个比较普遍的做法。范志红指出，选择时要看各家特点和气氛挑选具体品种：如果是时尚年轻人，可选高档红酒或白兰地、威士忌等洋酒；如果是爱喝两盅的老年人，通常选择优质白酒；如果不知道平日是否爱喝酒，就送高档黄酒——不仅度数低、人人能喝，至少还能用来烹调美肴。
茶类：送茶很符合礼轻情意重的传统说法。范志红提醒，送茶时需要看送礼对象是否经常喝茶，需要什么类型的茶叶，是红茶、普洱茶还是花茶等。如果受礼者喜爱饮茶，一定要送真正的高档品才能令行家开心。
奶类：如今，走亲访友时带上一箱牛奶也很流行。綦翠华提醒，买牛奶也需要事先了解一下受礼人的身体状况，如果有乳糖不耐，购买标明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶；如果血脂高和需要控制体重应该选低脂产品。
保健品：蛋白粉、人参、燕窝、海参等保健品是常用来送给老年人的礼物。范志红提醒，购买之前必须了解受礼者的详细健康状况，最好能细致咨询专业人士，因为最合适的保健品因人而异，如果与体质和生理状况不合，送错了反而影响亲友的健康。
新式烹调电器：电压力锅、豆浆机、电蒸锅、煮蛋器、电炖锅、小烤箱、面包机等电器也是送礼的好选择。有了电压力锅和豆浆机，烹调粗粮豆类就再也不是一件麻烦事，能吃进去不少营养价值高的食材。■相关链接
这些“滋补零食”尤其适合送老人
姜、人参糖
口感：甜中带脆。
功效：姜有暖胃、驱寒的作用，患有风寒感冒或容易晕车的人，吃些姜糖能起到很好的缓解作用。人参补气的效果好，人参糖自然带有一定的补气效果。
不宜吃的人：姜的温性大，嗓子疼、眼睛干、爱上火的人不适合吃。人参糖的温性也比较大，不适合体质热、爱上火的人食用。
话梅、山楂条等酸性零食
口感：酸甜可口。
功效：能生津止渴、促消化、解油腻，特别适合消化不良的人。
不宜吃的人：胃酸过多、胃溃疡的人要少吃，否则会加重不适。话梅等还具有涩肠的作用，便便不成形的人也不适合大量食用。
龟苓膏
口感：甜中带点中药味。
功效：正宗的龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成；有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。
不宜吃的人：龟苓膏偏寒凉，脾胃虚弱的人少吃为好。
桂圆干
口感：甘温味浓。
功效：补益心脾、养血安神，桂圆干是性质较平和的滋补零食。
不宜吃的人：感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热病患者不宜食用桂圆干。气血不足的人每次可选3-5颗，剥皮后直接放入保温杯泡水代茶饮即可。
凉茶
口感：清凉爽口。
功效：市面上的凉茶大多含有菊花、金银花、夏枯草、甘草等中草药，有一定的清热除湿、滋阴去火等功效；有助于缓解牙龈肿痛、口腔溃疡、大便干结等症状。
不宜喝的人：常常手脚冰凉、胃寒、大便偏稀的人尽量少喝凉茶，以免加重症状。凉茶也不能拿来当水喝。
酸梅汤
口感：浓郁润泽。
功效：酸梅汤中的乌梅生津止渴，山楂能健胃消食，甘草可补脾益气、清热解毒。
不宜喝的人：乌梅含酸性成分较多，胃酸过多的人不宜多喝；手脚冰凉、胃寒的人应当慎用，糖尿病及肥胖超重的人也不宜喝。
阿胶枣
口感：甜而不腻。
功效：阿胶有滋阴、养血、补血的作用，阿胶枣添加了桂花、陈皮，有助改善气虚或血虚者出现的面色苍白、浑身没劲、经常犯困等症状。
不宜吃的人：大多数人都宜吃阿胶枣，但每次别吃得过多，一次最好别超过10颗，尤其是消化不良的人。痰湿咳嗽、感冒发烧、腹胀腹满、牙齿疼痛等症状的患者最好别吃。
陈皮茶
口感：清醇芳香。
功效：陈皮具有消食解腻、祛痰、理脾的功效，对于消化不良、胃胀，吃了大鱼大肉的人来说，陈皮茶是一味“良药”。
不宜喝的人：陈皮茶性味偏温，如果有口苦等“上火”症状，以及阴虚火旺者不宜饮用。综合《生命时报》《老年生活报》
在营养专家看来，以下几种食品老少皆宜，可以作为送礼时的首选。
坚果礼盒：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，坚果味道浓香，人人喜食，营养丰富又便于储藏，并且坚果中富含维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质，这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。从这个角度来说，坚果也非常适合用来春节送礼。尽量不要选择烤制、炒制或炸制的坚果，购买时要注意查看营养标签，首选钠含量低的产品。
高档油脂：目前多数家庭吃的还是大豆油、花生油等常见油。过年礼品不妨选择一些高档油脂，比如亚麻籽油、山茶油、紫苏籽油、核桃油等富含欧米伽-3脂肪酸的油。这类油有助大脑健康和预防心脑血管疾病。还可以选择橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的油，对控制血脂有益。
需要提醒受礼人的是，亚麻籽油、山茶油、紫苏籽油、核桃油、初榨橄榄油等油脂的耐热性较差，适合用来凉拌菜；茶籽油、精炼橄榄油的耐热性较好，可以用来炒菜，但温度不要过高。
有机杂粮：济南大学食品科学与营养系教授綦翠华指出，春节人们往往吃“大鱼大肉”，很少会吃粗粮，尤其对于以精米白面为主食的城市人来说，过年送上一盒有机杂粮是非常好的选择，既时尚又健康。
购买时要注意粗粮食材的保质期，以真空包装最为理想，不易氧化变质。
稀奇果蔬：北京军区总医院高级营养配餐师于仁文说，天然的、没有经过过多加工的优质蔬果类是他的首选礼物。
今年，于仁文就准备了黑蒜和天贝作为礼品。这两种食物都属于发酵食品，不仅富含B族维生素、高蛋白，还具有多种生物活性物质，营养保健又新奇，送给亲友很不错。
优质肉制品：范志红表示，受礼人平日吃不到的东西，则可以考虑作为礼物。比如上好的鳕鱼、三文鱼，有机认证的肉，绿色认证的散养鸡蛋，新鲜的对虾、扇贝等。过年时家家的冰箱都空间拥挤，这类产品要记得趁早送到。
这些礼品要“看人下菜”
以下这些礼品比较“挑人”，需要根据受礼人的具体情况选择。
五谷粉糊：现在市面上的粉糊类食品主要有两大类，一是已经加工包装好的产品，二是超市里现磨的。一般来说，后者不添加蔗糖、麦芽糊精等低营养配料，营养价值相对更高，缺点在于不适合长期保存，容易氧化变质。
酒类：送酒是个比较普遍的做法。范志红指出，选择时要看各家特点和气氛挑选具体品种：如果是时尚年轻人，可选高档红酒或白兰地、威士忌等洋酒；如果是爱喝两盅的老年人，通常选择优质白酒；如果不知道平日是否爱喝酒，就送高档黄酒——不仅度数低、人人能喝，至少还能用来烹调美肴。
茶类：送茶很符合礼轻情意重的传统说法。范志红提醒，送茶时需要看送礼对象是否经常喝茶，需要什么类型的茶叶，是红茶、普洱茶还是花茶等。如果受礼者喜爱饮茶，一定要送真正的高档品才能令行家开心。
奶类：如今，走亲访友时带上一箱牛奶也很流行。綦翠华提醒，买牛奶也需要事先了解一下受礼人的身体状况，如果有乳糖不耐，购买标明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶；如果血脂高和需要控制体重应该选低脂产品。
保健品：蛋白粉、人参、燕窝、海参等保健品是常用来送给老年人的礼物。范志红提醒，购买之前必须了解受礼者的详细健康状况，最好能细致咨询专业人士，因为最合适的保健品因人而异，如果与体质和生理状况不合，送错了反而影响亲友的健康。
新式烹调电器：电压力锅、豆浆机、电蒸锅、煮蛋器、电炖锅、小烤箱、面包机等电器也是送礼的好选择。有了电压力锅和豆浆机，烹调粗粮豆类就再也不是一件麻烦事，能吃进去不少营养价值高的食材。■相关链接
这些“滋补零食”尤其适合送老人
姜、人参糖
口感：甜中带脆。
功效：姜有暖胃、驱寒的作用，患有风寒感冒或容易晕车的人，吃些姜糖能起到很好的缓解作用。人参补气的效果好，人参糖自然带有一定的补气效果。
不宜吃的人：姜的温性大，嗓子疼、眼睛干、爱上火的人不适合吃。人参糖的温性也比较大，不适合体质热、爱上火的人食用。
话梅、山楂条等酸性零食
口感：酸甜可口。
功效：能生津止渴、促消化、解油腻，特别适合消化不良的人。
不宜吃的人：胃酸过多、胃溃疡的人要少吃，否则会加重不适。话梅等还具有涩肠的作用，便便不成形的人也不适合大量食用。
龟苓膏
口感：甜中带点中药味。
功效：正宗的龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成；有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。
不宜吃的人：龟苓膏偏寒凉，脾胃虚弱的人少吃为好。
桂圆干
口感：甘温味浓。
功效：补益心脾、养血安神，桂圆干是性质较平和的滋补零食。
不宜吃的人：感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热病患者不宜食用桂圆干。气血不足的人每次可选3-5颗，剥皮后直接放入保温杯泡水代茶饮即可。
凉茶
口感：清凉爽口。
功效：市面上的凉茶大多含有菊花、金银花、夏枯草、甘草等中草药，有一定的清热除湿、滋阴去火等功效；有助于缓解牙龈肿痛、口腔溃疡、大便干结等症状。
不宜喝的人：常常手脚冰凉、胃寒、大便偏稀的人尽量少喝凉茶，以免加重症状。凉茶也不能拿来当水喝。
酸梅汤
口感：浓郁润泽。
功效：酸梅汤中的乌梅生津止渴，山楂能健胃消食，甘草可补脾益气、清热解毒。
不宜喝的人：乌梅含酸性成分较多，胃酸过多的人不宜多喝；手脚冰凉、胃寒的人应当慎用，糖尿病及肥胖超重的人也不宜喝。
阿胶枣
口感：甜而不腻。
功效：阿胶有滋阴、养血、补血的作用，阿胶枣添加了桂花、陈皮，有助改善气虚或血虚者出现的面色苍白、浑身没劲、经常犯困等症状。
不宜吃的人：大多数人都宜吃阿胶枣，但每次别吃得过多，一次最好别超过10颗，尤其是消化不良的人。痰湿咳嗽、感冒发烧、腹胀腹满、牙齿疼痛等症状的患者最好别吃。
陈皮茶
口感：清醇芳香。
功效：陈皮具有消食解腻、祛痰、理脾的功效，对于消化不良、胃胀，吃了大鱼大肉的人来说，陈皮茶是一味“良药”。
不宜喝的人：陈皮茶性味偏温，如果有口苦等“上火”症状，以及阴虚火旺者不宜饮用。综合《生命时报》《老年生活报》