日期:[2025年12月08日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A9]
番茄牛肉滑蛋
冬季温补，牛肉更佳。牛肉富含氨基酸、蛋白质，可以补中益气，强筋健骨，让人们在冬天避免感冒侵扰。牛肉还能健脾养胃，提高消化吸收能力，更适合中老年人食用。今日推荐一道番茄牛肉滑蛋。
食材：番茄、牛肉、鸡蛋、蒜末、葱花、生抽、淀粉、食用油、食盐、蚝油等适量。
做法：
1.牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2.番茄去皮切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4.再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入牛肉和鸡蛋，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅。
食材：番茄、牛肉、鸡蛋、蒜末、葱花、生抽、淀粉、食用油、食盐、蚝油等适量。
做法：
1.牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2.番茄去皮切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4.再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入牛肉和鸡蛋，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅。
