鸡蛋灌饼小摊也得“亮证”经营

　　晨报讯（记者 梁耀华）4月24日，记者从在省城中正天街广场举办的“《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》（简称“条例”）主题宣传日”活动上获悉，5月1日起，食品小作坊、小经营店、小摊点（简称食品“三小”）将变身“证”规军。
　　　　5月1日起施行的《条例》明确规定，食品小作坊实行许可证管理，食品小经营店实行备案证管理，食品小摊点实行备案卡管理。其中，许可证有效期五年，备案证、备案卡有效期二年。经营者办理许可、备案，食品药品监督管理部门不得收取费用。
　　　　5月1日后，我省的食品小作坊、小经营店应当在明显位置张挂营业执照、许可证或者备案证、食品安全相关制度。即使是类似卖鸡蛋灌饼的小摊点，也应当在明显位置张挂或者由从业人员随身携带备案卡。
　　◎条例亮点
　　食品小作坊不得生产保健食品
　　　　食品小作坊，是指有固定生产经营场所，从业人员较少，生产规模小，工艺技术简单，生产加工传统、特色食品的食品生产经营者。
　　　　食品小作坊不得生产加工下列食品：保健食品；特殊医学用途配方食品；婴幼儿配方食品，专供婴幼儿、孕产妇等特定人群的主辅食品；乳制品；国家和本省规定禁止生产的其他食品。
　　　　食品小作坊实行许可证管理。
　　食品小经营店应远离污染源
　　　　食品小经营店，是指有固定经营店铺，经营面积小，从业人员少，以小食杂店、小餐饮等形式或者现场制售方式经营食品的食品生产经营者。
　　　　其固定的经营店铺应远离污染源、通风整洁卫生，经营面积低于60平方米；具有与经营的食品品种、数量相适应的设施、设备。从事餐饮服务的，还应当具有给排水设施；具有保证食品安全的管理制度。
　　　　应当自开办之日起十五日内，办理食品小经营店备案证。
　　食品小摊点需有存放废弃物的封闭容器
　　　　食品小摊点，是指无固定店铺，在划定区域摆摊设点即时制售食品的食品生产经营者。
　　　　其应具有与经营的食品品种、数量相适应的制售工具、存放容器、工作台面；具有相应的亭、棚、车、台和存放废弃物的封闭容器等设施。
　　　　应当自开办之日起十五日内，办理食品小摊点备案卡。
　　从业人员应当每年健康体检
　　　　食品小作坊、小经营店和小摊点的从业人员应当每年进行健康体检，从事生产经营活动时应当佩戴或者公示有效的健康证明。
　　　　患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
　　中小学校周边禁设食品小摊点
　　　　县(市、区)人民政府或者乡(镇)人民政府、街道办事处应当按照方便群众生活、合理布局、不妨碍交通的原则，划定适宜食品小摊点经营的区域和时段，确定幼儿园、中小学校周边禁止食品小摊点经营的范围，并向社会公布。